Czech Bábovka or Marble cake is typical sweet bakery product. Many people remember the time when they were children and there was always a marble cake on their grandmother’s kitchen table. Most people prepare a two-coloured cake with dark and light parts, hence the term marble cake. You can add a lot of ingredients into the dough to make your marble cake unique, e.g. raisins, candied, chocolate or nuts. Marble cake is baked in a special form with a hole in the middle and it is decorated by sprinkling with powder sugar.
Ingredience
- 330g polohrubé mouky
- 330g moučkového cukru
- 125ml mléka
- 180g másla
- 4 vejce
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžíce prášku do pečiva
Postup
- Změklé máslo, cukr a žloutky vložíme do mísy a zamícháme.
- Smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva a pomalu přidáme do směsy a znovu zamícháme.
- Ušleháme sníh z bílků a jemně vmícháme do směsi pomocí stěrky.
- Vymažeme formu na bábovku a vysypeme moukou.
- Do formy vlijeme zhruba 2/3 těsta a do zbytku přidáme kakao. Zbylé těsto poté vlijeme do formy.
- Vložíme do předehřáté trouby na 180°C na 50 minut.
- Pomocí špejle zjistíme jestli je bábovka upečená a po vyndání z trouby překlopíme na talíř a pocukrujeme.
Marble Cake Form
