Bábovka

Czech Bábovka or Marble cake is typical sweet bakery product. Many people remember the time when they were children and there was always a marble cake on their grandmother’s kitchen table. Most people prepare a two-coloured cake with dark and light parts, hence the term marble cake. You can add a lot of ingredients into the dough to make your marble cake unique, e.g. raisins, candied, chocolate or nuts. Marble cake is baked in a special form with a hole in the middle and it is decorated by sprinkling with powder sugar.

Ingredience

  • 330g polohrubé mouky
  • 330g moučkového cukru
  • 125ml mléka
  • 180g másla
  • 4 vejce
  • 1 lžíce kakaa
  • 1 lžíce prášku do pečiva

Postup

  1. Změklé máslo, cukr a žloutky vložíme do mísy a zamícháme.
  2. Smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva a pomalu přidáme do směsy a znovu zamícháme.
  3. Ušleháme sníh z bílků a jemně vmícháme do směsi pomocí stěrky.
  4. Vymažeme formu na bábovku a vysypeme moukou.
  5. Do formy vlijeme zhruba 2/3 těsta a do zbytku přidáme kakao. Zbylé těsto poté vlijeme do formy.
  6. Vložíme do předehřáté trouby na 180°C na 50 minut.
  7. Pomocí špejle zjistíme jestli je bábovka upečená a po vyndání z trouby překlopíme na talíř a pocukrujeme.

Marble Cake Form

Marble Cake Form