Meruňkové tvarohové knedlíky

Sladké ovocné knedlíky jsou spojeny hlavně v létě. Dají se připravit z kynutého těsta, tvarohového anebo také bramborového. Knedlíky plníme různým ovocem .

Ingredience

  • 200g polohrubé mouky
  • 250g měkkého tvarohu
  • 100g másla
  • vejce
  • 40g cukru
  • moučkový cukr
  • meruňky (nebo jiné ovoce)
  • zakysaná smetana
  • špetka soli

Postup

  1. Do mísy vložíme vejce, cukr, změklé máslo a tvaroh. Vše promícháme do hladka.
  2. Poté přidáme mouku a mícháme do hladkého těsta.
  3. Těsto rozválíme a rozdělíme na malé části. Každý kousek roztáhneme pomocí prstů a naplníme meruňkou, po té zabalíme.
  4. Vložíme do vroucí osolené  vody na 6-8 minut.
  5. Podáváme posypané cukrem s rozpuštěným máslem, zakysanou smetanou.

 



Tradiční velikonoční Boží milosti

Boží milosti jsou tradiční velikonoční cukroví našich babiček a prababiček. Tyto křehké a křupavé sladkosti jsou nejlepší přímo po usmažení a těžko dokážete odolat, aby zbyly na druhý den.

Ingredience

  • 250 g mouky
  • špetka soli
  • 50 g másla
  • 50 g cukru
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce bílého vína
  • 5 lžic zakysané smetany
  • lžička citronové kůry
  • olej na smažení
  • moučkový a vanilkový cukru na obalení

Postup

  1. Smíchejte mouku se všemi ingrediencemi a změklým máslem. Vypracujte v těsto a dejte odpočinout do lednice na 30 minut.
  2. Rozválejte těsto na válu a vykrajujte do trojúhelníků nebo tvarů dle libosti. Každý kus ještě dvakrát uprostřed nakrojte.
  3. Smažte krátce v dostatečném množství oleje. Během smažení se milosti nafouknou. Ihned po smažení obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.


Vánoční perníčky

Vánoční perníčky jsou neodmyslitelnou součástí českých Vánoc. Příprava není složitá, jen musíte upečené perníčky nechat 2 – 3 týdny odležet, aby změkly. Proto si jejich pečení naplánujte klidně již na začátek prosince. Z těsta můžete vykrajovat nepřeberné množství různých tvarů či zvířátek. Také můžete připravit jednotlivé díly a po upečení sestavit např. chaloupku nebo stromeček. Krásné jsou i adventní věnce upečené z perníku. Vánoční perníčky můžete po upečení ozdobit různými polevami. Pro inspiraci najdete zde pod receptem návod na přípravu několika z nich.

Doba přípravy: 40 minut

Obtížnost: lehká

Ingredients

    • 500 g hladké mouky
    • 250 g moučkového cukru
    • 3 vejce
    • 100g medu
    • 50g másla
    • 1 lžička jedlé sody
    • 1lžička skořice
    • 3 hřebíčky
    • 1 lžička anýzu
    • 1 nové koření
    • citronová kůra

Directions

  1. Med lehce prohřejeme, aby byl tekutý, a koření rozdrtíme v hmoždíři.
  2. Smícháme spolu se všemi přísadami a vypracujeme vláčné těsto.
  3. Těsto vložíme do mikrotenového sáčku, dáme do ledničky a necháme 2 dny odpočinout.
  4. Poté po částech rozvalujeme na tenké pláty a vykrajujeme různé tvary, které skládáme na plech na pečící papír.
  5. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st. do mírného zhnědnutí 3 – 5 minut.
  6. Po vytažení z trouby potřeme perníčky rozšlehaným vejcem. Necháme vychladnout a můžeme zdobit.

Polevy na perník

Základní bílková poleva

Ingredients

  • 170 g moučkového cukru
  • 1 bílek
  • Několik kapek citronové šťávy nebo octa

Cukr s bílkem a šťávou třeme, dokud není poleva hladká a lesklá. Vhodná na zdobení.

Citronová poleva

Ingredients

  • 180 g moučkového cukru
  • Šťáva z jednoho citronu
  • 2 lžíce teplé vody

Suroviny utřeme do hladka. Můžeme přidat půlku ušlehaného bílku. Vhodná na vybarvení větších ploch.

Rumová poleva (kávová)

Ingredients

  • 180 g moučkového cukru
  • 2 lžíce rumu (2 lžíce uvařené rozpustné kávy)
  • 1 lžíce teplé vody

Utřeme vše dohladka. Perníčky do polevy namáčíme.

Tmavá poleva z medu a kakaa

Ingredients

  • 2 lžíce medu
  • 1 lžíce vody
  • 1 lžíce kakaa
  • kousek másla

Med s vodou povaříme, necháme chvíli vychladnout a přidáme kakao a kousek másla. Vše důkladně rozmícháme. Poleva má vysoký lesk a je vhodná na barvení větších ploch.

Čokoládová poleva

Ingredients

  • 100 g čokolády na vaření
  • 30 g ztuženého tuku

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s tukem a dobře zamícháme. Používáme ji na zdobení.