Tradiční česká příloha jsou rozhodně houskové knedlíky, bez kterých si nelze představit dobrý guláš, svíčkovou, nebo rajskou.
Ingredience
- 500 ml mléka
- 1kg polohrubé mouky
- 2 vejce
- 20g droždí
- 20g soli
- 2-3 starší rohlíky
- lžička cukru
Postup
- Ohřejeme mléko, aby bylo vlažné.
- Nalijeme 100 ml mléka do misky a přidáme rozdrobené droždí a cukr. Necháme kvásek odpočinout na teplém místě.
- Nakrájíme rohlíky na kostičky.
- Prosejeme mouku do mísy a přidáme sůl. Přidáme vejce, vlažné mléko a kvásek.
- Prohněteme pečlivě a přidáme rohlíky.
- Přikryjeme mísu utěrkou a necháme hodinu kynout.
- Rozdělíme těsto na 3-4 části a prohněteme znovu. Vytvarujeme do šišek.
- Vložíme do vroucí vody na 20 minut.
