Klasický klenost české gastronomie se jmenuje smažený sýr. Ještě donedávna jediné vegetariánské jídlo v českých hospodách.
Ingredience
- 4 plátky sýra asi 1,5-2 cm
- vejce
- mouka
- strouhanka
- olej
- sůl
Postup
- Sýr obalíme v trojobalu. Nejdříve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Každý kus obalíme alespoň 2x, aby sýr nevytekl.
- Smažíme ve fritovacím hrnci nebo na pánvi z obou stran.
- Tip: Když sýr ve fritovacím hrnci vyplave nahoru, je hotový.
