Tradiční řízek

Řízek má svůj původ v německé kuchyni, ale stal se oblíbeným českým pokrmem, který nechybí v batohu žádného českého výletníka.

Maso lehce naklepeme.
Osolíme a opepříme.
Do 3 misek vložíme mouku, rozšlehaná vajíčka a strouhanku.
Maso obalujeme postupně v mouce, vajíčku a nakonec ve strouhance.
Smažíme v rozpáleném oleji pozvolna po obou stranách. Délka smažení záleží na tloušťce a druhu masa.
Podáváme s bramborem, bramborovým salátem či pouze s chlebem.